[最も選択された] フラン お菓子 261461-フラン お菓子 ポッキー spurse24

 プチフールとは、食後のデザートやビュッフェなどに出される「小さめのお菓子」のこと。 料理人とパティシエがオーブンを共有していた時代、肉を焼く際の高温の釜を「グランドフール（大きな釜）」スイーツ用の、とろ火の釜を「プチフール（小さな釜）」と読んでいました。 そのときの名残で、小さ...